二月二吃猪头肉是吉祥的象征，寄托了人们祈龙赐福的强烈愿望。普通百姓家从腊月二十三开始改善伙食，正月一过，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只能留在二月二才能吃。龙王是管降雨的，所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃。后来，二月二吃猪头肉的习俗就保留了下来。

扒猪脸是猪头肉经选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道大关卡的标准化生产，经过十多个小时后的制作而成才能端上餐桌，可原汁原味吃，也可蘸酱汁吃，还可卷煎饼吃，二月二日吃扒猪脸，肥而不腻，香糯可口，营养滋补，还可可以美容健脑。腊猪头肉只需将腌制好的腊猪头肉切片焯熟，可以蘸酱，也可炒菜，或者蒸煮品尝，龙抬头之日吃腊猪头肉可回味年味，风味独特，开胃可口。

龙抬头这天南北各地的风俗食物不尽相同，北喜面南喜米的习惯依旧不变。北方以卷春饼、吃饺子等面食为主，而在南方，米饭、咸粥等稻谷类食物成了桌上的主角。这天要吃有龙字的食品来沾龙气：吃猪头叫吃龙头，吃饺子叫吃龙耳，吃馄饨叫吃龙眼，吃春饼叫吃龙鳞，吃面条叫吃龙须，吃炸糕叫吃龙胆，吃黏糕叫吃龙腰，吃菜团子叫吃龙蛋，吃米饭叫吃龙子。