活的梭子蟹可以通过以下步骤蒸或煮：

　　蒸梭子蟹：

　　1. 把锅加满水，把蒸锅放进去加热。

　　2. 把梭子蟹洗净，把腿部和节部用剪刀剪断，以免蒸的时候杀死它们还会抓着蒸盘。

　　3. 把蟹放在蒸盘里，让它们均匀分布。

　　4. 把蟹放入蒸锅中，加盖，在中火蒸约12至15分钟。

　　5. 检查蟹是否熟了，如果它们的外壳呈红色，就可以食用了。

　　煮梭子蟹：

　　1. 把锅加满水，加入适量盐和姜片，让水沸腾。

　　2. 把梭子蟹洗净，把腿部和节部用剪刀剪断，以免煮的时候杀死它们还会抓着煮锅。

　　3. 把蟹放入沸水中，让它们煮约8至10分钟。

　　4. 检查蟹是否熟了，如果它们的外壳呈红色，就可以食用了。

　　注意事项：

　　1. 在处理活的梭子蟹时，一定要小心，以免被它们的钳子夹到手。

　　2. 在煮梭子蟹时，加入姜片可以去掉海味。

　　3. 确保梭子蟹的外壳呈红色之后再取出，以确保它们已煮熟。